柠檬酸钠

概述：

　　柠檬酸钠为白色或微黄色结晶粉末，味咸。在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。分子式为C₆H₅O₇Na₃·2H₂O。分子量：294.10。
化学名称：2－羟基丙烷－1，2，3－三羧酸钠。

技术要求：

　　柠檬酸钠的技术要求见下表：

用途：

　　1.可用于食品加工中作调味剂、乳化剂和稳定剂。
　　2.取代三聚磷酸钠而成为制造洗涤剂的主要原料。
　　3.还可用于医药中作抗凝血药、冶金、电镀、化妆品生产等。

包装：

　　袋装：每袋净重25kg。外包装为编织袋；内包装为聚乙烯薄膜袋。